La joven asturiana dirige la sala del restaurante Roble by Jairo Rodríguez de Pola de Ḷḷena, que regenta junto a este chef. De su trabajo diario se desprende que la vitalidad es una de las claves para el éxito de un restaurante.
Paula Lamas es una de las jóvenes del Principado de Asturias que más está demostrando como responsable de sala en los últimos tiempos. Junto a su pareja, el chef Jairo Rodríguez, curtido en las cocinas del Real Balneario de Salinas, regenta el restaurante Roble by Jairo Rodríguez, uno de los proyectos gastronómicos más interesantes de la comarca.
Proveniente del mundo de la organización de bodas y eventos, Paula lamas se embarcó con Jairo Rodríguez en la creación del restaurante Roble, consolidando así el tándem perfecto. Al reto de diseñar un proyecto de restauración de referencia, Paula y Jairo tienen como reto la difícil tarea, no por ello menos necesaria, de compatibilizar su actividad profesional con su familia.
