Más de una decena de charlas técnicas, mesas redondas, visitas a productores y una especial gala de entrega de premios configuran el programa de Gastrol.lar23, que abre plazo de inscripción para los quienes deseen disfrutar del congreso gastronómico de la Montaña Central Asturiana. (Formulario de inscripción más abajo)
Gastrol.lar23 desvela su programa de actividades (puedes descargarlo aquí) para su próxima edición, de los días 2 y 3 de octubre. Una vez más la Montaña Central Asturiana será el escenario de charlas, mesas redondas y momentos de encuentro entre algunos de los profesionales más representativos de la cocina rural nacional. Quienes quieran poder disfrutar de todas las actividades ya puede apuntarse a través de este formulario de inscripción.
Entre la lista de participantes de la edición de 2023 del congreso gastronómico asturiano hay nombres de la talla del de María Solivellas, de Ca Na Toneta, en Mallorca; Clara Caso y los hermanos Niembro, de Casa Niembro, en Cabrales; Juan Luis García, de Casa Marcial; Iñaki Rodaballo, Chef executive de Latxaska Etxea, Madrid… Y así hasta completar un listado con cerca de una veintena de profesionales, que serán los encargados de llevar a cabo ponencias técnicas en torno al mundo de la gastronomía rural, de vanguardia en algunos casos y de tradición en otros.
También volverán los Premios Gastronómicos María Luisa García, con una gala de entrega que repetirá como gala de clausura en el Pozu Espinos de Turón, Mieres. En este acto de cierre se podrá presenciar un showcooking y degustar un cóctel final.
Este año también aparece por primera vez el concepto de la «Mermelada Gastrol.lar», un espacio para speeches de 10 minutos. Además, nacen las Gastrol.lar sessions, unas jornadas que llevarán el espíritu del congreso a establecimientos locales de la Montaña Central. Muy pronto se adelantará más sobre estas actividades.
Para quienes quieran venir a disfrutar desde fuera de Asturias, Iberia les facilita un código descuento que es «GASTROLLAR23». Así podrán disfrutar de ventajas especiales en el precio por volar para asistir al congreso.