El ḷḷar, llar, lar, hogar. La lumbre, el calor, el humo, la cocción lenta, el aroma, el sustento diario, la tribu,
la cultura de un pueblo. La cocina originaria. El origen de todo, porque sin aquello no habría esto… Por eso hemos bautizado este encuentro como GastroḷḷarXXI.
Gráficamente, partimos de la «g» de gastronomía y de la «che vaqueira» (ḷḷ/Ḷḷ) como símbolo identitario de la cultura de la Montaña central. Los puntos se convierten en pequeñas llamas sobre las que se suspende la letra «g», como la pota colgada sobre el fuego de un llar.
Los colores hacen referencia al pasado minero e industrial de los valles de la montaña central y al verde de su entorno rural y sus montes.
El círculo rodeando el conjunto simboliza la comunidad de toda la Montaña Central Asturiana.
En cuanto a la parte tipográfica de nuestro logo completo, mantenemos las llamas en la diéresis y usamos un tipo más grueso para «llar» consiguiendo así resaltar el término y separar las tres partes del nombre: gastro – llar – XXI.